Curso Intensivo de Pastelería para Emprender

El curso incluye una amplia variedad de recetas exitosas, como la tarta de trufa de chocolate, el queque marmolado, el alfajor gourmet de maracuyá y chocolate de leche, y el brownie de corte, son sólo ejemplos de las 38 recetas que te enseñaremos, para satisfacer los gustos más exigentes de tus clientes.

Además, aprenderás a calcular los costos y precios de venta, lo que te permitirá asegurar ganancias en tu nueva empresa.

En nuestro curso, también te enseñaremos cómo transportar adecuadamente tus productos, formatos para llevar, y cómo deben ser entregados. Además, te facilitaremos herramientas para la creación de cajas, stickers y etiquetas para tus productos, lo que te permitirá personalizar y destacar tu marca en el mercado.

La importancia del branding y el manejo de redes sociales también serán temas abordados en nuestro curso. Te enseñaremos cómo utilizar la inteligencia artificial y de forma fácil y rápida para planificar el contenido de tus redes sociales, y cómo crear tu propio sitio web con envío a domicilio sin necesidad de requerir servicios de terceros.

También te brindaremos información sobre cómo obtener permiso sanitario para la venta de productos alimenticios en Chile, incluyendo un mapa paso a paso de los trámites.

Adicionalmente revisaremos cómo iniciar actividades en Chile para poder dar boletas y facturas.

Además, incluiremos una clase básica de video y fotografía con celular y con cámara profesional para que puedas generar contenido de calidad para tu emprendimiento.

Tartas:

Pie de limón de vanguardia Formato individual
Tarta de trufa de chocolate formato individual
Kuchen de manzana formato familiar
Kuchen clásico sureño formato individual
Torta de galleta (Torta de letras) formato individual

Queques:

Queque marmolado
Travel cake de plátano caramelizado
Muffins de arándano
Muffins de plátano
Muffins de frambuesa
Muffins de chocolate

Tortas:

Torta de panqueque selva negra formato familiar
Torta matilda formato familiar
Torta amor formato familiar
Torta red velvet formato familiar
Torta carrot cake formato familiar
Torta crocante manjar Formato individual

Cheesecakes:

Cheesecake de frambuesa formato individual
Cheesecake de dulce de leche formato individual

Brownies:

Brownie clásico
Cheesecake brownie
Brownie de corte
Cookie brownie

Alfajores:

Alfajor Mazapán nuez
Alfajor de maicena con manjar casero
Alfajor gourmet de maracuyá y chocolate de leche
Alfajor de pistacho y frambuesa
Alfajor de naranja y chocolate

Galletas:

Galletas delicia formato coffee break
Galletas de avellana y chocolate formato coffee break
Galleta de cacao y naranja formato cofee break
Galletas mangueadas de mantequilla

Trufas bañadas:

Trufa de chocolate clásica
Trufa de maracuyá
Trufa de café

Postres para llevar:

Suspiro limeño en vaso
Tres leches de maracuyá en vaso
Postre manjaroso en vaso

PRESENTACIÓN DEL CURSO Y OBJETIVOS:
• Introducción a la pastelería: teoría básica de las preparaciones e ingredientes.
• Técnicas de pastelería principales y su ciencia.

TARTAS:
• Pie de limón de vanguardia Formato individual
• Tarta de trufa de chocolate formato individual
• Kuchen de manzana formato familiar
• Kuchen clásico sureño formato individual
• Torta de galleta (Torta de letras) formato individual

QUEQUES:
• Queque marmolado
• Travel cake de plátano caramelizado
• Muffins de arándano
• Muffins de plátano
• Muffins de frambuesa
• Muffins de chocolate

TEORÍA DEL CHOCOLATE:
• Atemperado del chocolate y sus métodos.

TORTAS:
• Torta de panqueque selva negra formato familiar
• Torta matilda formato familiar
• Torta amor formato familiar
• Torta red velvet formato familiar
• Torta carrot cake formato familiar
• Torta crocante manjar Formato individual

CHEESECAKES:
• Cheesecake de frambuesa formato individual
• Cheesecake de dulce de leche formato individual

BROWNIES:
• Brownie clásico
• Cheesecake brownie
• Brownie de corte
• Cookie brownie

TRUFAS BAÑADAS:
• Trufa de chocolate clásica
• Trufa de maracuyá
• Trufa de café

ALFAJORES:
• Alfajor Mazapán nuez
• Alfajor de maicena con manjar casero
• Alfajor gourmet de maracuyá y chocolate de leche
• Alfajor de pistacho y frambuesa
• Alfajor de naranja y chocolate

GALLETAS:
• Galletas delicia formato coffee break
• Galletas de avellana y chocolate formato coffee break
• Galleta de cacao y naranja formato cofee break
• Galletas mangueadas de mantequilla

POSTRES PARA LLEVAR:
• Suspiro limeño en vaso
• Tres leches de maracuyá en vaso
• Postre manjaroso en vaso

VIDEO Y FOTOGRAFÍA:
• Clase básica de video y fotografía con celular y cámara profesional.

IDENTIFICACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO:
• ¿Cómo comenzar un emprendimiento de pastelería? • • Guía paso a paso.
• Importancia de tener un plan de negocios y cómo llevarlo a cabo.
• Tabla Excel tanto para costos como para cálculo de precio de venta.
• Transporte y entrega de productos.
• Importancia del packaging y etiquetas de los productos.
• La importancia del branding de tu marca, manejo de redes sociales y métodos de pago.
• Utilización de inteligencia artificial para armar una grilla de Instagram con copys y estilo determinado.
• Utilización de inteligencia artificial para desarrollar nombre, logos y slogan de una marca.

EXTRAS:
• Eficiencia en procesos productivos y rapidez
• Cómo bajar costos sin perder calidad
• Aprende cómo crear tu propio sitio web con envío a domicilio sin necesidad de contratar a terceros.
• Cómo obtener permiso sanitario para venta de productos alimenticios en Chile.
• Cómo iniciar actividades en Chile para poder dar boletas y facturas.
• ¿Qué es la publicidad digital? Principales medios e introducción.
• Cómo obtener asesoría especializada en emprendimiento gastronómico.
• Tabla de proveedores de emprendimiento.
• Acceso a grupo de Whatsapp exclusivo del curso, donde la chef responde dudas y consultas.

El curso incluye:
- Dossier impreso en tapa dura.
- Cofee Break constante.
- Pechera y chaqueta StudioPas.
- Caja de regalo StudioPas.
- Certificado.

Tendrás 1 hora de espacio para almuerzo (no incluido). Podrás utilizar nuestras instalaciones.

- No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante). En caso de estar justificado el crédito a favor podrá ser utilizado en otros cursos. En ningún caso se reembolsará.
- En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de StudioPas o el Chef invitado, se propondrá una nueva fecha y el cliente tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.
- En ningún caso StudioPas se hará cargo de los cargos de cancelación por alojamiento o transporte en el que alumno deba incurrir (recomendamos siempre sacar opciones flexibles de cancelación).